دخول

المواضيع الأخيرة

» شركة تسليك مجاري بالرياض 0509502506
طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية Empty

الجمعة 17 فبراير 2023, 6:42 pm من طرف شوشو محمود محمد

» صيانة دفايات بالرياض 0509905574
طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية Empty

الأربعاء 01 فبراير 2023, 7:39 pm من طرف شوشو محمود محمد

» شركة تسليك مجاري بالرياض 0509502506
طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية Empty

الأربعاء 01 فبراير 2023, 7:32 pm من طرف شوشو محمود محمد

» شركه صيانه افران بالرياض ٠٥٠٩٥٠٢٥٠٦
طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية Empty

الجمعة 18 مارس 2022, 6:15 am من طرف شوشو محمود محمد

» شركه تنظيف مكيفات بالرياض ٠٥٠٩٥٠٢٥٠٦
طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية Empty

الجمعة 18 مارس 2022, 6:11 am من طرف شوشو محمود محمد

» صيانة افران بالرياض تنظيف افران بالرياض 0509905574
طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية Empty

السبت 28 أغسطس 2021, 1:58 pm من طرف شوشو محمود محمد

» شركة تعقيم بالرياض تعقيم منشات بالرياض 0509502506
طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية Empty

الجمعة 19 فبراير 2021, 6:49 pm من طرف شوشو محمود محمد

» صيانة دفايات غاز بالرياض صيانة افران بالرياض 0509502506
طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية Empty

الثلاثاء 16 فبراير 2021, 7:57 pm من طرف شوشو محمود محمد

» سباك بالرياض تسليك مجاري كشف تسربات بالرياض 0509502506
طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية Empty

الإثنين 08 فبراير 2021, 6:43 am من طرف شوشو محمود محمد

» شركة مكافحة حشرات بالرياض رش مبيدات صحة عامه 0509502506
طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية Empty

الإثنين 25 مايو 2020, 9:09 pm من طرف شوشو محمود محمد

» شركة تنظيف مكيفات بالرياض0509502506
طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية Empty

السبت 29 فبراير 2020, 6:57 am من طرف شوشو محمود محمد

» شركة تنظيف مكيفات بالرياض0509502506
طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية Empty

السبت 29 فبراير 2020, 6:56 am من طرف شوشو محمود محمد

» صيانة افران بالرياض تنظيف افران 0509502506
طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية Empty

السبت 29 فبراير 2020, 6:52 am من طرف شوشو محمود محمد

» شركة مكافحة حشرات بالرياض رش مبيدات صحة عامه 0509502506
طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية Empty

الجمعة 05 يوليو 2019, 7:32 pm من طرف شوشو محمود محمد

» تنظيف موكيت تنظيف سجاد تنظيف كنب بالرياض 0509502506
طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية Empty

السبت 01 يونيو 2019, 6:19 am من طرف شوشو محمود محمد

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى

LENA

طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية I_voting_bar

ابو عاصم

ابوشادى

المتواجدون الآن ؟

ككل هناك 175 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 175 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 860 بتاريخ السبت 21 سبتمبر 2024, 2:43 am

احصائيات

هذا المنتدى يتوفر على 32870 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو M ASEM فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 25246 مساهمة في هذا المنتدى في 12443 موضوع

سحابة الكلمات الدلالية

شركة مكافحة حشرات تنظيف

بحـث

المواضيع الأكثر نشاطاً

أثبت حــضـــــــــــورك ...أشراف ابو عاصــــــــم

مدرسة الحزن

إضحـــك مع الشـــعب المصـــرى ودمـــه الخفـــــيف الرجاء التواصل من الجميع

المقابله الثامنة....... ابو شادي معنا تحت الاضواء

مدرسة الفرح

لكل من يجد فى نفسه المقدره على الاشراف فليتقدم ..اشراف ابو عاصم

المقابلة السابعة مع الأخ ابو عاصم معنا تحت الأضواء

مدرسة حب الله

امتحانات وزارة الصحه الاماراتيه للصيادلة............

المقابله الرابعه مع الاخت ملاك العرب ايمي

مواضيع مماثلة

منتدى كل العرب :: منتدى مملكة حواء :: مطــــــــــبخ حــــــــــــــــــواء

شاطر |

طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية

كاتب الموضوع

رسالة

lolo
رئيسة وزراء جمهورية المرأه العالمية

عدد الرسائل : 76
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 03/02/2009

طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية Empty

موضوع: طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية الخميس 23 أبريل 2009, 2:21 am

طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية الكبسة : هي عائلة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية . وغالباً ما تكون الكبسة مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج. وفي بعض البلدان الخليجية تسمى هذه الوجبة بالمكبوس وتطهى بالإضافة إلى ما سبق مع السمك أو الروبيان .ويوضع معها اللحم وسمن ومكسرات وزبيب ، وتعتبر ألذ بلحم الضأن الصغير. كبسة اللحم وقت التقديم: وجبة غداء مدة التحضير: ساعتين التصنيف: أطباق شعبية التعريف بالوصفه كبسة اللحم او الارز...من اشهر الاكلات الخليجيه ..وتختلف الطريقه من بلد لبلد ..ووصفتنا تختلف قليلا ..عن الطريقة التقليديه ... المكونات والمقادير 4 اكواب رز بسمتي 4 ملاعق طعام زيت او سمن 4 حبات بصل متوسطة مقطعة 4 فصوص ثوم مهروسة 2ملعقة صغيرة بهارات مخلطة ربع ملعقة صغيرة فلفل ملح للطعم نصف ملعقة صغيرة كركم نصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 2 حبة لومي لحم مقطع من الكتف حوالي 2 كيلو 4 حبات طماطم منزوعة البذور ومقطعة ربع كوب صلصة طماطم مكسرات و زبيب للزينة المقادير : يغسل الرز و ينقع في ماء دافئ لمدة من 15-20 دقيقة في قدر كبير نسخن الزيت نحمر فيه نصف كمية البصل و الثوم و قطع اللحم إلى أن يحمر من الجانبين نغطي اللحم بالماء و نضيف 2 حبة طماطم وملعقة صغيرة من البهارات و نتركه حتى يغلي ثم نخفف النار ونتركه على درجة حرارة خفيفة إلى أن ينضج في قدر و اسع آخر نضيف قليل من الزيت و نحمر البصل إلى أن يذبل قليلا ثم نضع الزعفران و الكركم و الهيل و القرفة وملعقة البهارات المخلطة و بقية الطماطم و الصلصة ونقلب جيدا و نتركها حتى تتسبك الطماطم ثم نضيف اللحم و نقلب و الرز و نقلب جيدا ثم نضع المرق و نتركه على نار هادئة حتى ينضج ثم يقدم و يزين بالمكسرات و الزبيب طريقة التحضير طريقة كبسة اللحم المقادير : 2 كيلو لحم يسلق في ماء مضاف اليه ( 2 م ص بهارات منوعة +1 م ص كركم + بصلة صغيرة مفرومة + 4 فصوص ثوم مقطعة + 6 حبات فلفل اسود و قرنفل و عودين قرفة و4 ليمون اسود ) لما يستوي اللحم ..اضيفي الملح .. و اتركيه يغلي قليلا ثم استخرجي اللحم و احتفظي بالمرق .. افرمي 6 فصوص ثوم + عصير نصف ليمونة + نصف ملعقة شاي من الكمون و الكزبرة والفلفل الاسود و أمسحي بها اللحم هاتي حبتين بطاطس .. و اقطعيهم مكعبات متوسطة .. و اقليهم في سمنة أو زيت .. ثم ضعيها جانبا .. في نفس الزيت .. اقلي اللحمة و انتبهي حتى لا تحترق .. اقليها قليلا ثم ارفعيها جانبا الآن نقوم بعمل الحشوة : 4 بصلات مفرومة .. ترفع على النار بدون زيت ... و تحرك باستمرار .. وعندما تلين و تحمر .. يضاف لها السمن أو الزيت + 3 فصوص ثوم مقطعة شرائح + كوب نخي مفلق مسلوق سابقا + كوب لوز مسلوق ومقشر سابقا + نصف ملعقة صغيرة كمون وكزبرة وفلفل اسود+ 2م ص بهارات منوعة + 1 م ص كركم + 3 م ص ليمون اسود + ملح + ماء وردأو كادي وزعفران.. اتركيها 5 دقائق على نار هادئة .. ثم اضيفي اليها البطاطس واللحمة و اتركيها 10 دقائق على النار الهادئة.. خذي 6 أكواب رز ... و حمريها في الزيت المتبقي من اللحم و البطاطس .. ثم اضيفي اليها المرق و عندما يتشرب المرق ,, ضعي على وجهه الحشوة .. ثم غطي القدر ليستوي على نار هادئة ... وهذي صينية أحد شيوخ القبائل اكبر كبسة اكبر كبسة اكبر كبسة ونفس الطريق تعمل بالغالب على الدجاج بدل اللحم --------------- وبالولائم الكبيرة يخلونها مفطح (ذبيحة) تقريبا نفس الطريقة بس يكون خاروف كامل اولا هذى بهارات المفطح ثوم وفلفل بارد و قرفه ( دارسين ) و بهارات مشكله وخولجان ورق غار وملح ليمون اسود وطبعا الرز المغسول والمنقوع والحشوه لزينه الطريقه نضع اللحم على القدر المخصص له بعد غسله جيداااااااااااااااا [center]وبعد ذلك نضع كميه من الماء المناسبه له وشعل النار ولا نضع البهارات إلا بعد ان يغلي الماء ولذلك لإضافة نكهه له بعد نضج اللحم نخرجه من على النار لزينه نقطع اللحم مثل الصوره بعد ذلك ناخذ جزء بسيط من المرق ونضع فيه ملعقة ثوم وزعفران الاكل ونغطي به اللحم ثم ندخله الفرن لتحمير ثم نضع الرز على المرق ونتركه حتى يغلي [center]ثم نضع البقدونس والكميه المتبقيه من الثوم ونتركه بعد ذلك ننتظر حتى ينضج الرز ونطفى النار من تحته ثم نضيف الحشو او الزينه وطريقتها نضع القدر على النار ونضع عليه زيت ونحمر البصل فيه إلى ان يذبل ثم نضيف البهارات وشعيرية بتوني بعد تكسيرها وسلقها في ماء على البصل ونحركه قليلا ثم نضع عليه بعض من زعفران الاكل بعد ذلك تفضلوا بالهناء والعافيه [center]وفي الولائم الأكبر عادة تكون عند الشيوخ وبعض شيوخ القبائل تكون اكبر بكثير يضعون جمل كامل واطرافة مجموعة من الخراف بالكبسة والشفاااااااااااااااااااااااااااا [/center] [/center] [/center] الموضوع الأصلي : طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية المصدر : منتدى كل العرب

LENA
رئيسة جمهورية المرأه العالمية

نائب المدير العـــــــام

عدد الرسائل : 4801
العمر : 38
العمل/الترفيه : مديره علاقات عامه باحد وكالات الانباء
تاريخ التسجيل : 16/01/2009

طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية Empty

موضوع: رد: طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية الخميس 23 أبريل 2009, 2:37 am

ومين غير LOLO الجميله ممكن تحضر احلى اكلات سعوديه غير رئيسه الوزراء بجمهوريه المرأه العالميه بجد وحشتينا جدا وللاسف BASANT هى كمان ما بتظهرش رئيسه جمهوريه المرأه العالميه الله00الوطن 00المرأه :77: الموضوع الأصلي : طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية المصدر : منتدى كل العرب

lolo
رئيسة وزراء جمهورية المرأه العالمية

عدد الرسائل : 76
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 03/02/2009

طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية Empty

موضوع: رد: طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية السبت 25 أبريل 2009, 4:01 am

شكر ...شكرا...شكرا...شكرا...شكرا شكرا...شكرا...شكرا شكرا واهى باسنت ظهرت ومعاها موضوع راااااااااااااااااااائع جدا جدا جدا تحيا مملكة المراة العالمية ورئيسة مملكة المراة العالمية الموضوع الأصلي : طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية المصدر : منتدى كل العرب

طبخات سعودية , الكبسة السعودية , اكلات سعودية

مواضيع مماثلة

» أحلى طبخات الأرز‎
» شوربة الأرز والفطر اكلات صيامي
» الإطاحة بأخطرساحرة سعودية في الأحساء

صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:

لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

منتدى كل العرب :: منتدى مملكة حواء :: مطــــــــــبخ حــــــــــــــــــواء