نانى مشرف منتدى الالعاب
عدد الرسائل : 238 العمر : 34 العمل/الترفيه : خريجه هندسه كهرباء تاريخ التسجيل : 10/04/2010
| موضوع: وصفات ايطاليه - شوربه المشـــــروم الأحد 29 أغسطس 2010, 4:39 pm | |
|
وصفات إيطالية شوربة المشروم
*المقادير : 1 كوب مشروم شرائح 1 ملعقة أكل بصل مفرووم 2/1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس 2 ملعقة أكل سمن ( أو تسبدل بالقليل من الزيت ) 2 ملعقة اكل طحين ابيض 4 كوب ماء 3 ملعقة أكل حليب بودره ملح ، فلفل أسود ( حسب الرغبة ) مكعبات خبز أبيض محمصهة للزينة : 1 ملعقة أكل بقدونس مفرووم *الطريقة:
- يحمر البصل و الثوم في السمنة ( أو الزيت ) يضاف المشرووم ، و يقلب لعدة دقائق ثم يضااف الطحين و يقلب لمدة دقيقتان على نار متوسطة الحرارة . - يذوب الحليب في كوب ماء ساخن حتى يذوب تماماً ثم يضاف مع بقية الماء إلى خليط المشرووم و يقلب على النار حتى يغلي الخليط ثم تخفف النار و يترك لمدة 30 دقيقة بعد أن يتبل بالملح و الفلفل الأسود . - يسكب في أواني الشوربة و يزين بالبقدونس المفروم و بقدم مع مكعبات الخبز المحمصة .
حساء الفيتوتشيني باللحم البقري
* المقادير:
- ستة أكواب مرق لحم بقري. - قطعة زنجبيل مبشورة (حوالي خمس سنتيمترات). - ست حبات بصل أخضر مقطعة شرائح. - ثمرتا جزر مقطعتان شرائح. - ثمرة فلفل أحمر مقطعة. - مائة وثمانون جم فاصوليا خضراء مقطعة. - ملعقة كبيرة ونصف الملعقة كاتشب. - ملعقة كبيرة ونصف الملعقة صوص فلفل حلو. - مائة وخمسون جم مكرونة فيتوتشيني. - قطعة لحم بقري (مئتان جم) مطهية ومقطعة.
* التحضير:
- ضعي المرق والزنجبيل ونصف كمية البصل في وعاء على درجة حرارة عالية، وعندما يغلي المزيج، غطيه واخفضي درجة الحرارة.
- اتركي المزيج على النار لمدة خمس دقائق. - اضيفي الجزر والفلفل والفاصوليا إلى مزيج المرق، واتركيه على النار بدون تغطيته حتى يغلي لمدة دقيقتين تقريبا أو حتى تنضج الخضراوات. - ارفعي مزيج المرق عن النار، ثم اضيفي باقي البصل والكاتشب وصوص الفلفل الحلو، وقلبي. - اطهي المعكرونة وفقا لتعليمات العبوة، ثم صفيها. - قسمي المعكرونة بين أطباق التقديم، وضعي فوقها شرائح اللحم بالتساوي. - صبي مزيج المرق بالتساوي في أطباق التقديم فوق مزيج الفيتوتشيني، وقدمي في الحال. امضاء نانى
الموضوع الأصلي : وصفات ايطاليه - شوربه المشـــــروم المصدر : منتدى كل العرب
|
|