دخول

المواضيع الأخيرة

» شركة تسليك مجاري بالرياض 0509502506
اطباق متنوعة لمحبى الاسماك Empty

الجمعة 17 فبراير 2023, 6:42 pm من طرف شوشو محمود محمد

» صيانة دفايات بالرياض 0509905574
اطباق متنوعة لمحبى الاسماك Empty

الأربعاء 01 فبراير 2023, 7:39 pm من طرف شوشو محمود محمد

» شركة تسليك مجاري بالرياض 0509502506
اطباق متنوعة لمحبى الاسماك Empty

الأربعاء 01 فبراير 2023, 7:32 pm من طرف شوشو محمود محمد

» شركه صيانه افران بالرياض ٠٥٠٩٥٠٢٥٠٦
اطباق متنوعة لمحبى الاسماك Empty

الجمعة 18 مارس 2022, 6:15 am من طرف شوشو محمود محمد

» شركه تنظيف مكيفات بالرياض ٠٥٠٩٥٠٢٥٠٦
اطباق متنوعة لمحبى الاسماك Empty

الجمعة 18 مارس 2022, 6:11 am من طرف شوشو محمود محمد

» صيانة افران بالرياض تنظيف افران بالرياض 0509905574
اطباق متنوعة لمحبى الاسماك Empty

السبت 28 أغسطس 2021, 1:58 pm من طرف شوشو محمود محمد

» شركة تعقيم بالرياض تعقيم منشات بالرياض 0509502506
اطباق متنوعة لمحبى الاسماك Empty

الجمعة 19 فبراير 2021, 6:49 pm من طرف شوشو محمود محمد

» صيانة دفايات غاز بالرياض صيانة افران بالرياض 0509502506
اطباق متنوعة لمحبى الاسماك Empty

الثلاثاء 16 فبراير 2021, 7:57 pm من طرف شوشو محمود محمد

» سباك بالرياض تسليك مجاري كشف تسربات بالرياض 0509502506
اطباق متنوعة لمحبى الاسماك Empty

الإثنين 08 فبراير 2021, 6:43 am من طرف شوشو محمود محمد

» شركة مكافحة حشرات بالرياض رش مبيدات صحة عامه 0509502506
اطباق متنوعة لمحبى الاسماك Empty

الإثنين 25 مايو 2020, 9:09 pm من طرف شوشو محمود محمد

» شركة تنظيف مكيفات بالرياض0509502506
اطباق متنوعة لمحبى الاسماك Empty

السبت 29 فبراير 2020, 6:57 am من طرف شوشو محمود محمد

» شركة تنظيف مكيفات بالرياض0509502506
اطباق متنوعة لمحبى الاسماك Empty

السبت 29 فبراير 2020, 6:56 am من طرف شوشو محمود محمد

» صيانة افران بالرياض تنظيف افران 0509502506
اطباق متنوعة لمحبى الاسماك Empty

السبت 29 فبراير 2020, 6:52 am من طرف شوشو محمود محمد

» شركة مكافحة حشرات بالرياض رش مبيدات صحة عامه 0509502506
اطباق متنوعة لمحبى الاسماك Empty

الجمعة 05 يوليو 2019, 7:32 pm من طرف شوشو محمود محمد

» تنظيف موكيت تنظيف سجاد تنظيف كنب بالرياض 0509502506
اطباق متنوعة لمحبى الاسماك Empty

السبت 01 يونيو 2019, 6:19 am من طرف شوشو محمود محمد

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى

LENA

ابو عاصم

ابوشادى

المتواجدون الآن ؟

ككل هناك 169 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 169 زائر

لا أحد

[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 860 بتاريخ السبت 21 سبتمبر 2024, 2:43 am

احصائيات

هذا المنتدى يتوفر على 32870 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو M ASEM فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 25246 مساهمة في هذا المنتدى في 12443 موضوع

سحابة الكلمات الدلالية

شركة مكافحة تنظيف حشرات

بحـث

المواضيع الأكثر نشاطاً

أثبت حــضـــــــــــورك ...أشراف ابو عاصــــــــم

مدرسة الحزن

إضحـــك مع الشـــعب المصـــرى ودمـــه الخفـــــيف الرجاء التواصل من الجميع

المقابله الثامنة....... ابو شادي معنا تحت الاضواء

مدرسة الفرح

لكل من يجد فى نفسه المقدره على الاشراف فليتقدم ..اشراف ابو عاصم

المقابلة السابعة مع الأخ ابو عاصم معنا تحت الأضواء

مدرسة حب الله

امتحانات وزارة الصحه الاماراتيه للصيادلة............

المقابله الرابعه مع الاخت ملاك العرب ايمي

مواضيع مماثلة

منتدى كل العرب :: منتدى مملكة حواء :: مطــــــــــبخ حــــــــــــــــــواء

شاطر |

اطباق متنوعة لمحبى الاسماك

كاتب الموضوع

رسالة

ROMISAA
سوبر ستار

عدد الرسائل : 354
العمر : 32
العمل/الترفيه : شغاله على النت
تاريخ التسجيل : 06/06/2010

اطباق متنوعة لمحبى الاسماك Empty

موضوع: اطباق متنوعة لمحبى الاسماك الأربعاء 16 فبراير 2011, 9:35 pm

المقادير : 1 سمكة شواء (1 ـ 2 كيلو). 2 كوب من الأعشاب المفرومة (بقدونس، كزبرة شبت، رشاد). 4 ـ 5 عود من البصل الأخضر. 1/4 كوب من زيت الزيتون. 1 عصير حبة ليمون حامض. خصلات أعشاب واوتاد ليمون حامض للزينة. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 1/2 ملعقة من الملح أو حسب الرغبة. الطريقة : ينظف السمك ويغسل جيداً ثم يفرك من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود وتوضع جانباً. يغسل البصل الأخضر ويفرم ناعماً ثم يغسل البقدونس والكزبرة والشبت والرشاد. يفرم مقدار ملعقة كبيرة من كل صنف من الأعشاب ثم تخلط مع البصل المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون. عندما تصبح الحشوة جاهزة، تحشى السمكة بالخليط وتغلق الفتحة جيداً بواسطة عيدان الكوكتيل. بواسطة سكين حادة تشق أطراف السمكة بطريقة منحرفة ثم توضع السمكة في صينية الفرن وتدهن بالزيت جيداً من الجهتين ويصب عليها عصير الحامض وتدخل إلى فرن متوسط الحرارة مدة 40 ـ 50 دقيقة. أثناء الشوى تقلب السمكة وترطب بالعصارة من الطبق. تفحص السمكة بالشوكة من الجزء الأسمك للتأكد من النضوج. ترفع من الفرن وتوضع بحذر في طبق التقديم ثم تزين بخصلات الأعشاب الطازجة وأوتاد الليمون الحامض وتقدم ساخنة مع الأرز المبخر والسلطة كاري السمك بجوز الهند المقادير: - 650 جرام من قطع فيليه السمك السمينة البيضاء . - ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض . - ملعقة صغيرة من حبوب الكمون . - نصف ملعقة صغيرة من الشمر . - نصف كوب من مبشور جوز الهند . - قطعة زنجبيل مفرومة . - فلفل أحمر منقوع بالماء الساخن لمدة 15 دقيقة . - فصان من الثوم . - بصلة متوسطة الحجم . - ملعقة صغيرة من الكركم . - ملعقتان صغيرتان من التمر الهندي . - كوب ونصف من الماء . - ملعقتا طعام من الكزبرة . طريقة التحضير: 1- تقسم فيليه السمك إلى شرائح صغيرة يسكب عليها عصير ليمون حامض وتوضع جانباً . 2- تحمص حبوب الكمون والشمر ومبشور جوز الهند في مقلاة جافة حتى يصبح لونها ذهبياً ورائحتها عطرة . 3- يطحن الخليط إلى مسحوق في مطحنة التوابل أو بالمدقة . 4- يطحن الزنجبيل والفلفل الحار والثوم والبصل ليصبح معجونة يضاف إليها مسحوق التوابل والكركم وتمر الهندي . 5- يحمر الخليط بال**دة ما بين دقيقتين مع التحريك . 6- يضاف الماء وتترك المعجونة على النار حتى يغلي الماء . 7- تخفف النار وتترك المعجونة على نار هادئة لمدة 6 دقائق . 8- تضاف قطع السمك إلى المعجونة مع نصف كمية الكزبرة المفرومة وتترك على نار هادئة حتى يصبح السمك طرياً أو لمدة 6 دقائق . 9- يقدم السمك مع الأرز ويزين بما تبقى من الكزبر جمبري مشوي المقادير : - كيلو جمبري غير منزوع القشرة . - نصف كوب من زيت الزيتون . - ربع كوب من عصير الليمون . - ربع كوب من صلصة الصويا . - 4 فصوص ثوم مطحونة . - ملعقة صغيرة من خليط البهارات . - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود . - ملعقة صغيرة من الملح . الطريقة : - يفتح ظهر الجمبري و ينزع شريان الرمل و بعد ذلك تخلط جميع المقادير و يترك في الثلاجة لمدة ساعتين . - يشوى على الفحم و يقدم مع الأرز الأبيض و يزين الطبق بالبقدونس . .................................................. ............................. السمك الفيليه مع صوص الليمون والجنز بيل المقادير: - 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون ,مبشور -3 حبة بصل أخضر ,شرائح 4/1 كوب بقدونس ,مفروم -2/1 كوب عصير ليمون - 4/1 كوب زيت ذرة كريستال 2 ملعقة صغيرة جنز بيل ,طازج، مفروم - 8 شرائح سمك فيليه ملح و فلفل الطريقة : - يتبل السمك الفيليه بالملح و الفلفل. - يسخن الزيت فى طاسه و يحمر السمك حتى يصبح ذهبى اللون من الجانبين. - يضاف البصل الاخضر و قشر الليمون و الجنز بيل و يقلب. - يضاف عصير الليمون و يطهى لمدة دقيقة . - يضاف البقدونس و يقلب. - للتقديم يرص السمك الفيليه فى طبق و يصب الصوص فوقها. .................................................. .............................. صينية السمك بالخضروات المقادير : - بطاطس مقطعة شرائح رقيقة، جزر مقطع شرائح . - طماطم مقطع شرائح، بصل مقطع شرائح، فلفل رومي شرائح . - كرفس، ملح،كمون، بهارات مشكله، عصير ليمون، و4 ملاعق زيت. الطريقة: - نخلط الزيت و عصير الليمون و الملح و الكمون و البهارات في إناء . - ثم ندهن بهم السمك جيداً من الداخل و من الخارج . - وبعد ذلك نرص السمك و باقي المكونات في صينية وندخلها الفرن .................................................. ............................... شرائح السمك بالصينية المقادير : _ شرائح سمك 1كيلو _علبه لبن زبادي _2ملعقه كبيره طحينه _ملعقتين كبارمايونيز _ملعقه صغيره صلصه خردل _فنجان شاي ليمون _ملعقه ثوم مطحون _رشه فلفل _ملح طريقة التحضير : _ نرص شرائح السمك بصينيه مدهونه سمن _نخلط جميع المقادير معا _نصبه فوق السمك _نغطي الصينيه بقصدير _ندخلها الفرن 25دقيقه _نحمرالوجه قليلا في النهاية .................................................. ............................. الجمبري بالفلفل الأحمر المقادير - 1 كجم جمبري متوسط الحجم مقشر - 2 كرفس عود مقطع شرائح - 1 حبة فلفل أحمر كبيرة - 1 حبة بصلة متوسطة - 2 فص ثوم مدقوق - 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - ملح و فلفل طريقة الطهى : 1. تقطع البصلة إلى 6 أقسام بالطول و يقطع الفلفل الأحمر إلى عيدان. 2. يسخن الزيت في طاسه كبيرة ، والبصل والكرفس و يقلب حتى يصفرالبصل. 3. يضاف الفلفل الأحمر والثوم والجمبري ويقلب الجميع حتى يتحول الجمبري الى اللون البرتقالي. 4. يضاف صلصة الطماطم و 2 ملعقة كبيرة ماء و الملح والفلفل و يترك لمدة ثلاث دقائق أخرى ، يقدم ساخناً. طبق فواكه البحر المقادير : 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون بصلة صغيرة شرائح فص ثوم توابل 2 ملعقة كبيرة خل 50 جرام بروكلي 80 جرام جمبري مقشر 50 جرام عش الغراب 25 جرام قواقع بدون قشر 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة لبن خالي من الدسم 2 ملعقة كبيرة قليلة الدسم 125 جرام مكرونة. الطريقة : اسلقي المكرونة لمدة 10 دقائق ثم صفيها. - سخني الزيت وحمري البصل والثوم والتوابل والخل لمدة دقيقة. - ضيفي البروكلي وعش الغراب وقلبيهما لمدة دقيقتان. - ضيفي فواكه البحر وعصير الليمون واللبن واتركي الخليط على نار هادئة من 2 إلى 3 دقائق. - ضيفي الكريمة ثم قدمي الطبق مع المكرونة. - ويمكن إضافة اللوز أو السمك للطبق. تحياتيـ الموضوع الأصلي : اطباق متنوعة لمحبى الاسماك المصدر : منتدى كل العرب

اطباق متنوعة لمحبى الاسماك

مواضيع مماثلة

» اراضي ومنازل وفرص متنوعة في العاشر من رمضان
» يصطاد الف نوع من الاسماك من 63 بلدا
» اكسترودر كبس علف الاسماك من كايرو تريد

صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:

لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

منتدى كل العرب :: منتدى مملكة حواء :: مطــــــــــبخ حــــــــــــــــــواء