Henoa
سوبر ستار
 عدد الرسائل : 465
العمر : 32
العمل/الترفيه : ملكه الحب
تاريخ التسجيل : 05/06/2010
 |  موضوع: طريقه عمل البسطرمه فى البيت الإثنين 14 فبراير 2011, 5:19 pm | |
|
طريقة عمل البسطرمة فى البيت  المقادير: كليو لحم فخذة بقرى خالى من الدهن نصف كوب - ملح ملعقتان كبيرتان - فلفل بقالى احمر 3او4 - راس ثوم- كوب حلبة مدقوقة ناعمة.  الطريقة:تمسح قطعة اللحم بقطعة قماش ثم يعمل بها شقوق سطحية وتحشى الشقوق بالملح تلف جيدا فى ورقة لحم كبيرةوتثقل بالهون وتترك 24 ساعه تشطف بالماء وتعلق مدة يوم اخر مع وضع شاشة فوقها يدق الثوم مع الملح 2ملعقة ملح ثم تضاف الحلبة المدقوقة والفلفل البقالى الاحمر يراعى عدم وجود شطة بة ويعجن الخليط بقليل من الماء تغطى قطعةاللحم بالخليط وتساوى مع بل اليد بالماء تعلق فى الهواء حتى تجف حوالى 3 ايام وتستعمل يجب تغطية اللحم بقطعة شاش لعدم تعرضها للذباب
 الموضوع الأصلي : طريقه عمل البسطرمه فى البيت المصدر : منتدى كل العرب
|
|
