LENA
رئيسة جمهورية المرأه العالمية
نائب المدير العـــــــام
 عدد الرسائل : 4801
العمر : 38
العمل/الترفيه : مديره علاقات عامه باحد وكالات الانباء
تاريخ التسجيل : 16/01/2009
 |  موضوع: {بركوكش} اكله جزائريه شعبيه مشهوره فى شرق الجزائر الجمعة 04 فبراير 2011, 2:08 am | |
|
بركوكش اكلة جزائرية شعبية مشهورة في شرق الجزائري
بركوكش"  المقادير لحم البقر هبرة من غير شحم أو عظم تقطع مكعبات متوسطة الحجم كوب من الحمص ملعقة كبيرة من العدس كرافس و بقدونس 3 طماطم بصلة كبيرة توابل فلفل أحمر حلو ملعقة صغيرة -ملعقة كبيرة كمون- ملح حسب الرغبة - 3 ملاعق زيت 1/2 كيلو من بركوكش و هو مثل الك************ و هو غليظ عليه و خشن و الماء طبعا الطريقة: نطحن الطماطم و البصل و البقدونس و الكرافس في خلاط كهربائي و يصفى المزيج ثم يوضع في طنجرة الضغط مع التوابل من دون بركوكش نضع عليها الماء الذي يكون مسخن من قبل، نغلق الطنجرة نصف ساعة. عندما تطهى المقادير كلها نفتح الطنجرة و نضيف لها نصف كيلو من البركوكش و يحرك قليلا. ثم يترك ليطبخ مع المقادير نصف ساعة دون اغلاق الطنجرة. و يوضع في الصحن و يؤكل بصحة و عافية يؤكل بارد أو سخن دون أن ينشف ارق تحياتى LENA
 الموضوع الأصلي : {بركوكش} اكله جزائريه شعبيه مشهوره فى شرق الجزائر المصدر : منتدى كل العرب
|
|
