نانى
مشرف منتدى الالعاب
 عدد الرسائل : 238
العمر : 34
العمل/الترفيه : خريجه هندسه كهرباء
تاريخ التسجيل : 10/04/2010
 |  موضوع: كنافة عثملية بالقشطة الأربعاء 08 سبتمبر 2010, 2:03 am | |
|
كنافة عثملية بالقشطة بواســــــــطة : شملولة تاريخ النشر : الاثنين, 06 سبتمبر 2010  الوصفة ♨ المقادير :
- 4 أكواب كريما طازجة
- 6 ملعقة طعام دقيق ذرة
- 2 ملعقة طعام سكر
العثملية
- نصف كيلو جرام كنافة شعر
- 250 ج زبدة مذوبة
- فستق حلبي مطحون وزهر ليمون للزينة
القطر
- كوبان وربع الكوب سكر
- كوب وثلث كوب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
- ملعقة صغيرة ماء ورد
- ملعقة صغيرة ماء زهر
♨ طريقة التحضير والطهى :
- لتحضير القطر يخلط السكر مع الماء في قدر على نار قوية حتي الغليان
- تخفف النار ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق تقريباً
- يضاف عصير الليمون الحامض ويحرك القطر ويتابع الطهو لمدة دقيقة ويترك القطر جانباً حتي يبرد
- في وعاء كبير تحرك الكنافة مع الزبدة بواسطة اليدين حتي تغلف الزبدة خيوط الكنافة بالتساوي
- تدهن الزبدة في قاع الصينية وعلى حوافها
- تفرد نصف كمية الكنافة في صينية دائرية ثم توزع حشوة الكريما بالتساوي فوق العجينة وتغطي الحشوة بالنصف الباقي من الكنافة ويضغط على الكنافة باليدين
- تخبز الصينية في الفرن إلى يحمر وجهها
- تخرج الصينية من الفرن وتقلب وتعاد مرة أخري إلى الفرن وتخبز مجدداً
- يصب فوقها القطر على الوجه وتترك لتمتصه
- تقطع العثملية إلى مربعات وتزين بالمزيد من الكريما والفستق الحلبي وزهر الليمون
- تحضير الكريما ، توضع الكريما الطازجة في قدر وتسخن حتى الغليان
- يذوب دقيق الذرة في القليل من الماء ويصب فوق الكريما ، يضاف مقدار ملعقتي طعام سكر ويطهي الكل حتي يتكثف المزيج ، تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر إلى محتوي القدر
- تمد الكريما الفاترة فوق الكنافة وتقدم .
 الموضوع الأصلي : كنافة عثملية بالقشطة المصدر : منتدى كل العرب
|
|
ابو هاني
عضو جديد
 عدد الرسائل : 17
العمر : 41
تاريخ التسجيل : 11/10/2010
| |
زمن تحضير الطبخــــة : 10 دقائق
زمن الطهى على النــار : 25 دقيقة