عدد الرسائل : 2845 العمر : 65 العمل/الترفيه : معاون عميد معهد معلمين تاريخ التسجيل : 06/05/2010
موضوع: فطائر اللحم بالزيتون الثلاثاء 09 نوفمبر 2010, 1:47 am
فطائر اللحم بالزيتون
[size=25]فطائر اللحم بالزيتون
[size=16][/size] [size=21][size=21]المقادير[/size][/size] عجين 3 بيض * 2 كاس حليب دافئ 1 كاس زيت * نصف كاس سكر خميرة ما يعادل 5 ملاعق 8 كاس طحين * القليل من الملح
الحشو لحم مرحي * البصل
زيتون * ملح
الطريقة نعجن كل هذه المواد و نتركها للتخمر نأخذ قطعة كبيرة من العجين
نفتحها بالطول
و نفرش عليها من اللحم و الزيتون تاركين الطرف الطولي لنغلقها باحكام
نلفها ..و نضعها في صينية الفرن نغطي الوجه بصفار البيض و نرشه بالسمسم و حبة البركة
ندخل الصينية الفرن بحرارة متوسطة
و عندما نخرجها من الفرن..نقطع الرول بشكل مائل
و طبعا الافضل ان تؤكل ساخنة [size=21](( و كووووووولوووووو بالشفاء ))[/size]
وصفة أعجبتني فنقلتها لكم المقادير :
رولي من pâte feuilletée
نصف حبة بصل مقطعة فص ثوم +ملح 2 حبات طماطم
طون فرماج مبشور
زيتون اخضر بدون نواة التحضير:
نقوم بوضع البصل+ثوم+ملح+طماطم في مقلاة مع القليل من الزيت نطهيها حتى تصبح صلصة نتركها حتى تبرد ثم ناتي بالعجينة ونقوم بتقطيعها مربعات ونضع الصلصة والجبن والزيتون والطون ونقوم بغلقها ونقوم بالغط بالفرشيطة على الحوافي